Sop Ikan Patin

Bahan:

• 1 ekor ikan patin seberat 400 gram, siangi
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1500 ml air
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 5 cabai merah besar
• 3 cabai hijau besar
• 8 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 6 buah tomat sayur, potong-potong
• 6 buah belimbing sayur
• 5 sdm air jeruk nipis
• 2 ikat kemangi

Cara membuat:

1. Ikan patin yang telah disiangi, potong 2, lalu cuci bersih. Lumuri dgn air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan sebentar. Cuci kembali dan tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, pandan, 2 sdt garam dan merica.
3. Setelah mendidih kembali, maskukkan ikan, bawang merah dan bawang putih, masak hingga ikan lunak.
4. Masukkan tomat sayur, belimbing sayur, air jeruk nipis dan kemangi. Masak sebentar dan angkat.
5. Sajikanlah selagi hangat.

Selamat mencoba...
n_n